きめ細やかな肉質、美しい照りや霜降り(サシ)、柔らかな口当たりと旨味、香りなど、「一度食べたらやみつきになる」と口コミで高い評価を受けている信州プレミアム牛肉を召し上がってみませんか。フレンチやイタリアンのレストランが多い中にあって、純粋にお肉の美味しさを楽しめる専門店として営業しており、完全予約制の穏やかで開放的な空間にてゆっくりとお過ごしになれます。

一般的には入手困難といわれるハラミやタン、芝浦から直送した新鮮な生ホルモンといった様々な部位を用意しており、単品でもコースでも最上級肉の旨味と香りを存分にお楽しみいただけます。「信州のものを召し上がっていただきたい」とのこだわりからお米や食材もできるだけ長野県産を選び、豊かな自然が生み出した恵みで皆様をおもてなししております。