Food Menu
信州プレミアム牛肉を味わい尽くす贅沢な一時
大切な方とのデート、ご家族とのお食事、ご旅行、誕生日や結婚式といった記念日のお祝いなど、様々な機会に上質なお肉をお楽しみください。ご予約に合わせてお席を用意するほか、貸し切りでのご提供も可能です。アラカルトからコースまでの多彩なメニューとその詳細をご紹介いたします。
コース
| うしやき肉会セット |
1人前 ¥7,150 |
|---|---|
|
和牛はらみ等人気メニュー7品を1セットで楽しめるお得セット 2人前からのご注文をお願いいたします。 【コース内容】 ・自家製キムチ盛り合わせ ・自家製ナムル盛り合わせ ・タン盛り タン塩、和牛タンカルビ ・肉盛り 和牛はらみ、和牛カルビ、和牛ロース |
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| うしやきコース |
¥13,200 |
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【コース内容】 ・コムタンスープ ・自家製キムチ二種 ・ナムル四種 ・うしやき炙りユッケ ・上タン塩 ・厚切り和牛はらみ ・自家製キムチ二種 ・シルクロースの焼きしゃぶ ・水キムチ ・タレカルビ ・塩麹ミノ ・辛味噌てっちゃん ・冷麺or焙煎スパイスキーマカリー ・ジェラート ・狭山茶 |
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| 極みコース |
¥22,000 |
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【コース内容】 ・コムタンスープ ・自家製キムチ二種 ・ナムル四種 ・うしやきユッケ ・極みの黒タン ・厚切り和牛はらみ ・和牛タレさがり ・自家製キムチ二種 ・上イチボ塊焼き ・特選サーロインの焼きすき ・水キムチ ・辛味噌てっちゃん ・和牛シャトーブリアン 塊 ・追加肉 ・冷麺or焙煎スパイスキーマカリー ・ジェラート ・狭山茶 |
|
逸品
| うしやき炙りユッケ seasoned raw beef |
¥1,980 |
|---|---|
| せんまい刺し raw abomasum |
¥1,320 |
| ハツ刺し raw heart |
¥1,320 |
| 新鮮上レバー raw liver |
¥1,320 |
タン
| 特上黒タン塩 excellent wagyu chopped tongue |
¥4,100 |
|---|---|
| 黒タンカルビ wagyu tongue short rib |
¥2,420 |
焼きもの
| 和牛はらみ wagyu outside skirt |
¥3,080 |
|---|---|
| 和牛さがり wagyu hanging tender |
¥3,300 |
| はらみ・さがりの食べ比べ outside skirt & hanging tender |
¥4,620 |
| 和牛上赤身 wagyu aitch bone |
¥2,530 |
| 和牛ロース wagyu loin |
¥3,190 |
| 和牛カルビ wagyu short rib |
¥2,750 |
| 和牛フィレ wagyu filet |
¥3,960 |
| シルクロース焼きすき silk wagyu loin |
¥3,520 |
| 和牛塊シャトブリアン wagyu chateaubriand steak |
¥8,800 |
| 和牛色んなところ切り落とし盛り(200g) |
¥4,620 |
自家製キムチ
| 白菜 kimchi |
¥616 |
|---|---|
| きゅうり cucumber |
¥616 |
| 大根 daikon |
¥616 |
| 長芋 Chinese yam |
¥616 |
| キムチ三種盛り assorted kimchi pickles |
¥1,078 |
ナムル
| もやし bean sprouts |
¥462 |
|---|---|
| ほうれん草 spinach |
¥528 |
| 人参 carrots |
¥528 |
| ぜんまい fern shoot |
¥616 |
| ナムル三種盛り assorted namul pickles |
¥1,078 |
野菜
| チョレギサラダ choreogi salad |
¥748 |
|---|---|
| 信州野菜のサラダ sinnshu vegetables salad |
¥880 |
| 信州野菜の三種盛り shinshu vegetable pickles |
¥880 |
| サンチュ sanchu |
¥715 |
トッピング
| 韓国のり Korean seaweed |
¥330 |
|---|---|
| 青森県産生にんにく おろし Aomori grated garlic |
¥110 |
塩ダレホルモン
| てっちゃん large intestine |
¥990 |
|---|---|
| ミノ blanket tripe |
¥1,100 |
| ハツ heart |
¥1,320 |
| レバー liver |
¥880 |
| つらみ beef cheek meat |
¥1,320 |
辛味噌&カレースパイスホルモン
| てっちゃん large intestine |
¥990 |
|---|---|
| ミノ blanket tripe |
¥1,100 |
| まるちゃん small intestine |
¥770 |
| ホルモン盛り 4 kinds of assortment of variety meat |
¥2,420 |
鶏・豚・羊
| 塩ダレ 地鶏せせり sale sauce chicken neck meat |
¥880 |
|---|---|
| 信州軽井沢ソーセージ shinshu sausage |
¥748 |
| イベリコ豚のはらみ Iberian pork |
¥1,320 |
| 仔羊肩ロース 特製スパイス specially made spicy sauce of lamb |
¥1,430 |
麺・スープ
| 牛出汁 韓国冷麵 Korean cold noodles |
¥1,320 |
|---|---|
| わか玉スープ seaweed and egg soup |
¥748 |
| ユッケジャンスープ beef meat spicy soup |
¥968 |
| カルビスープ boneless short rib with vegetable soup |
¥968 |
| コムタンスープ gomtang soup |
¥1,320 |
飯
| 焙煎スパイスキーマカリー spice keema curry |
¥1,100 |
|---|---|
| 特製ビビンバ Korean rice ang vegetable bowl |
¥1,320 |
| 白ご飯 steamed rice bowl |
小 ¥308 中 ¥385 大 ¥495 |
デザート
| パティシエ特製ジェラート濃厚バニラ vanilla gelato |
¥660 |
|---|---|
| トマトとカシスのクリムゾンメアリー tomato gelato |
¥880 |
Drink Menu
ソムリエ店主のおすすめワインやドリンクを多数ご用意
シャンパン
| 本日のおすすめシャンパーニュ |
グラス(105ml) ¥1,870 ボトル(750ml) ¥11,000 |
|---|---|
|
NV France Champagne |
|
白ワイン
| ベッカー シルヴァーナー |
グラス(120ml) ¥1,430 ボトル(750ml) ¥7,150 |
|---|---|
|
2020 Friedrich Becker シルヴァーナー100%。 豊かなミネラル感と強い旨味のある、キリっとドライな白ワイン。 |
|
| クラインザルゼ シャルドネ |
グラス(120ml) ¥1,980 ボトル(750ml) ¥9,900 |
|
2023 Kleine Zalze Wines シャルドネ100%。 レモンの皮等のフルーティな香りに、バニラ、ナツメグ、トーストの芳醇な香り厚みがありコクのある味わい2020 Friedrich Becker シルヴァーナー100%。 豊かなミネラル感と強い旨味のある、キリっとドライな白ワイン。 |
|
| ソラリス 千曲川ソーヴィニョンブラン |
グラス(120ml) ¥2,420 ボトル(750ml) ¥12,100 |
|
2015 マンズワイン 長野県 ソーヴィニョンブラン100%。 グァバやグレープフルーツのトロピカルな香り。フレッシュで爽やかな酸が心地よく広がります |
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赤ワイン
| プティ エニーラ メルロー |
グラス(120ml) ¥1,430 ボトル(750ml) ¥7,150 |
|---|---|
|
2019 Bessa Valley メルロー100% 魅力的なメルローのフレッシュな味わい。やわらかい渋みと特有の酸味がお肉とよく合う。 |
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| エルギン ピノノワール |
グラス(120ml) ¥1,650 ボトル(750ml) ¥8,250 |
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2022 Kruger Family ピノノワール100% 紅茶のような香りとサクランボのような優しくエレガントな味わい。南アフリカが誇るピノノワール |
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| C.L.R.Tナパヴァレー カベルネソーヴィニョン |
グラス(120ml) ¥1,980 ボトル(750ml) ¥9,900 |
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2018 Black Smith カベルネソーヴィニョン100% ブラックチェリーや森と土、ブラックペッパー等のスパイス感。フレンチオークの高級感溢れるバニラやナッツの風味が優雅に漂います。骨格は力強く、口当たりはとても滑らか。 |
|
| ソムリエ店主の秘蔵ワインがセラーにございます | |
|
メニューには載せてませんので、 お気軽にお申しつけください |
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生ビール
| アサヒ プレミアム生ビール 熟撰 Asahi draft beer |
¥880 |
|---|---|
瓶ビール
| ザ 軽井沢ビール 浅間名水 330ml local bottle beer |
¥880 |
|---|---|
| キリン ラガー 中瓶 Kirin Lager medium- sized bottle |
¥990 |
| サッポロ 黒ラベル 中瓶 Sapporo medium-sized bottle |
¥990 |
ノンアルコールビール
| アサヒドライゼロ 小瓶334ml Asahi small-sized beer |
¥770 |
|---|---|
| ビアーデザミブロンド 小瓶330ml Biere Des Amis Blonde |
¥1,650 |
ウイスキー
| ハイボール (グレンモーレンジ) high-ball |
¥880 |
|---|---|
| ニッカ フロンティア Nikka whisky |
¥880 |
| 知多 suntory whisky Chita |
¥1,980 |
| 山崎12年 suntory Yamazaki 12 years |
¥2,420 |
マッコリ
| 生マッコリ makgeolli |
グラス ¥880 ボトル ¥6,600 |
|---|---|
|
韓国の麦麹と自然発酵にこだわった国産生マッコリ |
|
焼酎[芋]
| 黒霧島 black-kirishima |
¥770 |
|---|---|
| 三岳 mitake |
¥880 |
| GLOW |
¥880 |
| 魔王 maou |
¥880 |
焼酎[麦]
| 二階堂 nikaido |
¥770 |
|---|---|
| 百年の孤独 |
¥880 |
ソフトドリンク・ノンアルコール
| ノンアルコールNEMAジントニック gin and tonic |
¥660 |
|---|---|
| 混濁ふじ りんごジュース apple juice |
¥660 |
| 黒烏龍茶 black Oolong tea |
¥550 |
| 玉露入り緑茶 green tea |
¥550 |
| ジンジャーエール ginger ale |
¥440 |
| コーラ cola |
¥440 |
| オレンジジュース orange juice |
¥440 |
フレンチやイタリアンのレストランが多い軽井沢にあって、上質な信州プレミアム牛肉を楽しめる焼肉店として心のこもったおもてなしをしております。脂肪交雑の等級とオレイン酸の含有率の両方が高い基準をクリアした信州プレミアム和牛は香りと風味に優れており、一口食べた瞬間にスッと溶けるような滑らかな口当たりが大きな魅力の1つです。
豊かな甘みを存分に楽しめる一方であっさりとしているため、脂肪の多いお肉にありがちな食べ疲れも少ないとご好評をいただいております。こだわりのお肉を日常の様々なご利用シーンでお楽しみください。
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