Food Menu

信州プレミアム牛肉を味わい尽くす贅沢な一時

大切な方とのデート、ご家族とのお食事、ご旅行、誕生日や結婚式といった記念日のお祝いなど、様々な機会に上質なお肉をお楽しみください。ご予約に合わせてお席を用意するほか、貸し切りでのご提供も可能です。アラカルトからコースまでの多彩なメニューとその詳細をご紹介いたします。

コース

うしやき肉会セット

1人前 ¥7,150

和牛はらみ等人気メニュー7品を1セットで楽しめるお得セット

2人前からのご注文をお願いいたします。


【コース内容】

・自家製キムチ盛り合わせ

・自家製ナムル盛り合わせ

・タン盛り

 タン塩、和牛タンカルビ

・肉盛り

 和牛はらみ、和牛カルビ、和牛ロース


うしやきコース

¥13,200

【コース内容】

・コムタンスープ

・自家製キムチ二種

・ナムル四種

・うしやき炙りユッケ

・上タン塩

・厚切り和牛はらみ

・自家製キムチ二種

・シルクロースの焼きしゃぶ

・水キムチ

・タレカルビ

・塩麹ミノ

・辛味噌てっちゃん

・冷麺or焙煎スパイスキーマカリー

・ジェラート

・狭山茶

極みコース

¥22,000

【コース内容】

・コムタンスープ

・自家製キムチ二種

・ナムル四種

・うしやきユッケ

・極みの黒タン

・厚切り和牛はらみ

・和牛タレさがり

・自家製キムチ二種

・上イチボ塊焼き

・特選サーロインの焼きすき

・水キムチ

・辛味噌てっちゃん

・和牛シャトーブリアン 塊

・追加肉

・冷麺or焙煎スパイスキーマカリー

・ジェラート

・狭山茶

逸品

うしやき炙りユッケ seasoned raw beef

¥1,980

せんまい刺し raw abomasum

¥1,320

ハツ刺し raw heart

¥1,320

新鮮上レバー raw liver

¥1,320

タン

特上黒タン塩 excellent wagyu chopped tongue

¥4,100

黒タンカルビ wagyu tongue short rib

¥2,420

焼きもの

和牛はらみ wagyu outside skirt

¥3,080

和牛さがり wagyu hanging tender

¥3,300

はらみ・さがりの食べ比べ outside skirt & hanging tender

¥4,620

和牛上赤身 wagyu aitch bone

¥2,530

和牛ロース wagyu loin

¥3,190

和牛カルビ wagyu short rib

¥2,750

和牛フィレ wagyu filet

¥3,960

シルクロース焼きすき silk wagyu loin

¥3,520

和牛塊シャトブリアン wagyu chateaubriand steak

¥8,800

和牛色んなところ切り落とし盛り(200g)

¥4,620

自家製キムチ

白菜 kimchi

¥616

きゅうり cucumber

¥616

大根 daikon

¥616

長芋 Chinese yam

¥616

キムチ三種盛り assorted kimchi pickles

¥1,078

ナムル

もやし bean sprouts

¥462

ほうれん草 spinach

¥528

人参 carrots

¥528

ぜんまい fern shoot

¥616

ナムル三種盛り assorted namul pickles

¥1,078

野菜

チョレギサラダ choreogi salad

¥748

信州野菜のサラダ sinnshu vegetables salad

¥880

信州野菜の三種盛り shinshu vegetable pickles

¥880

サンチュ sanchu

¥715

トッピング

韓国のり Korean seaweed

¥330

青森県産生にんにく おろし Aomori grated garlic

¥110

塩ダレホルモン

てっちゃん large intestine

¥990

ミノ blanket tripe

¥1,100

ハツ heart

¥1,320

レバー liver

¥880

つらみ beef cheek meat

¥1,320

辛味噌&カレースパイスホルモン

てっちゃん large intestine

¥990

ミノ blanket tripe

¥1,100

まるちゃん small intestine

¥770

ホルモン盛り 4 kinds of assortment of variety meat

¥2,420

鶏・豚・羊

塩ダレ 地鶏せせり sale sauce chicken neck meat

¥880

信州軽井沢ソーセージ shinshu sausage

¥748

イベリコ豚のはらみ Iberian pork

¥1,320

仔羊肩ロース 特製スパイス specially made spicy sauce of lamb

¥1,430

麺・スープ

牛出汁 韓国冷麵 Korean cold noodles

¥1,320

わか玉スープ seaweed and egg soup

¥748

ユッケジャンスープ beef meat spicy soup

¥968

カルビスープ boneless short rib with vegetable soup

¥968

コムタンスープ gomtang soup

¥1,320

飯

焙煎スパイスキーマカリー spice keema curry

¥1,100

特製ビビンバ Korean rice ang vegetable bowl

¥1,320

白ご飯 steamed rice bowl

小 ¥308

中 ¥385

大 ¥495

デザート

パティシエ特製ジェラート濃厚バニラ vanilla gelato

¥660

トマトとカシスのクリムゾンメアリー tomato gelato

¥880

Drink Menu

ソムリエ店主のおすすめワインやドリンクを多数ご用意

シャンパン

本日のおすすめシャンパーニュ

グラス(105ml) ¥1,870

ボトル(750ml) ¥11,000

NV France Champagne

白ワイン

ベッカー シルヴァーナー

グラス(120ml) ¥1,430

ボトル(750ml) ¥7,150

2020 Friedrich Becker シルヴァーナー100%。

豊かなミネラル感と強い旨味のある、キリっとドライな白ワイン。

クラインザルゼ シャルドネ

グラス(120ml) ¥1,980

ボトル(750ml) ¥9,900

2023 Kleine Zalze Wines シャルドネ100%。

レモンの皮等のフルーティな香りに、バニラ、ナツメグ、トーストの芳醇な香り厚みがありコクのある味わい2020 Friedrich Becker シルヴァーナー100%。

豊かなミネラル感と強い旨味のある、キリっとドライな白ワイン。

ソラリス 千曲川ソーヴィニョンブラン

グラス(120ml) ¥2,420

ボトル(750ml) ¥12,100

2015 マンズワイン 長野県 ソーヴィニョンブラン100%。

グァバやグレープフルーツのトロピカルな香り。フレッシュで爽やかな酸が心地よく広がります


赤ワイン

プティ エニーラ メルロー

グラス(120ml) ¥1,430

ボトル(750ml) ¥7,150

2019 Bessa Valley メルロー100%

魅力的なメルローのフレッシュな味わい。やわらかい渋みと特有の酸味がお肉とよく合う。

エルギン ピノノワール

グラス(120ml) ¥1,650

ボトル(750ml) ¥8,250

2022 Kruger Family ピノノワール100%

紅茶のような香りとサクランボのような優しくエレガントな味わい。南アフリカが誇るピノノワール

C.L.R.Tナパヴァレー カベルネソーヴィニョン

グラス(120ml) ¥1,980

ボトル(750ml) ¥9,900

2018 Black Smith カベルネソーヴィニョン100%

ブラックチェリーや森と土、ブラックペッパー等のスパイス感。フレンチオークの高級感溢れるバニラやナッツの風味が優雅に漂います。骨格は力強く、口当たりはとても滑らか。

ソムリエ店主の秘蔵ワインがセラーにございます

メニューには載せてませんので、 お気軽にお申しつけください

生ビール

アサヒ プレミアム生ビール 熟撰 Asahi draft beer

¥880

瓶ビール

ザ 軽井沢ビール 浅間名水 330ml local bottle beer

¥880

キリン ラガー 中瓶 Kirin Lager medium- sized bottle

¥990

サッポロ 黒ラベル 中瓶 Sapporo medium-sized bottle

¥990

ノンアルコールビール

アサヒドライゼロ 小瓶334ml Asahi small-sized beer

¥770

ビアーデザミブロンド 小瓶330ml Biere Des Amis Blonde

¥1,650

ウイスキー

ハイボール (グレンモーレンジ) high-ball

¥880

ニッカ フロンティア Nikka whisky

¥880

知多 suntory whisky Chita

¥1,980

山崎12年 suntory Yamazaki 12 years

¥2,420

マッコリ

生マッコリ makgeolli

グラス ¥880

ボトル ¥6,600

韓国の麦麹と自然発酵にこだわった国産生マッコリ

焼酎[芋]

黒霧島 black-kirishima

¥770

三岳 mitake

¥880

GLOW

¥880

魔王 maou

¥880

焼酎[麦]

二階堂 nikaido

¥770

百年の孤独

¥880

ソフトドリンク・ノンアルコール

ノンアルコールNEMAジントニック gin and tonic

¥660

混濁ふじ りんごジュース apple juice

¥660

黒烏龍茶 black Oolong tea

¥550

玉露入り緑茶 green tea

¥550

ジンジャーエール ginger ale

¥440

コーラ cola

¥440

オレンジジュース orange juice

¥440

フレンチやイタリアンのレストランが多い軽井沢にあって、上質な信州プレミアム牛肉を楽しめる焼肉店として心のこもったおもてなしをしております。脂肪交雑の等級とオレイン酸の含有率の両方が高い基準をクリアした信州プレミアム和牛は香りと風味に優れており、一口食べた瞬間にスッと溶けるような滑らかな口当たりが大きな魅力の1つです。

豊かな甘みを存分に楽しめる一方であっさりとしているため、脂肪の多いお肉にありがちな食べ疲れも少ないとご好評をいただいております。こだわりのお肉を日常の様々なご利用シーンでお楽しみください。