一般にお肉とワインの組み合わせが美味しいのは、ワインが持つ渋みや酸味が肉本来の旨味を大きく引き出すほか、脂肪分でしつこくなりがちな口の中をさっぱりとさせるからであるとされています。当店では、上品な口どけと香りがグルメを唸らせる最上等級の信州プレミアム牛肉を中心に、こだわりのお肉を存分にお楽しみいただけます。そして、お肉とのペアリングを考えた秘蔵ワインもご提供いたします。

オーナーシェフはJSA認定ソムリエの資格と経験を持っており、大阪のファインダイニングでペアリングコースを作っていた実績もあります。深い知識と技術を土台とし、信州プレミアム牛肉との相乗効果を生み出す秘蔵ワインをご提案してまいります。お一人でのお食事はもちろんのこと、ご家族やデート、ご旅行などの様々なシーンでご利用ください。